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锅底厚油烟少

2019-9-12 09:53| 评论: 0|来自: 大河健康报

摘要:   油烟是厨房里的健康杀手。为避免产生油烟过多,尽量不要选择锅底太薄的锅炒菜。因为锅底太薄,容易使油温上升过快,产生更多的油烟,而采用厚底锅则可以增加温度上升的时间,减少油烟的生成量,这一点尤其是在爆 ...
  油烟是厨房里的健康杀手。为避免产生油烟过多,尽量不要选择锅底太薄的锅炒菜。因为锅底太薄,容易使油温上升过快,产生更多的油烟,而采用厚底锅则可以增加温度上升的时间,减少油烟的生成量,这一点尤其是在爆炒时非常明显。

  另外,长时间不清理炒菜锅底,往往会在锅底形成一层厚厚的锅灰。锅灰被反复高温加热,就会释放出大量有害物质,混在油烟当中,对健康造成危害。

  据科普中国
(责任编辑: 丁堂星)

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