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葡萄掉色并非染色所致

2019-9-12 09:51| 评论: 0|来自: 大河健康报

摘要:   河南省鹤壁市的高女士向记者反映,她买了一些葡萄,清洗时发现葡萄掉色,于是就想问问自己买到的是不是染色葡萄。  高女士介绍,买葡萄时,商贩告诉她是新摘的葡萄,十分新鲜。回到家清洗时发现,洗葡萄的水有 ...

  河南省鹤壁市的高女士向记者反映,她买了一些葡萄,清洗时发现葡萄掉色,于是就想问问自己买到的是不是染色葡萄。

  高女士介绍,买葡萄时,商贩告诉她是新摘的葡萄,十分新鲜。回到家清洗时发现,洗葡萄的水有些变色。高女士刚开始并没有在意,可剥葡萄皮时,发现手上也有轻微的紫色。

  记者就此采访了鹤壁职业技术学院食品工程学院的专家,对方表示,葡萄掉色很正常,不必过多担心。掉色现象不光发生在葡萄身上,桑葚、紫米、黑米、黑芝麻等也有这种现象。

  掉色是水果或农作物本身就存在的特质,这是因为它们含大量的天然色素。葡萄表面所含的天然色素不会对人体产生危害,其本身有抗氧化、抗突变等特点。

  其实,商贩给葡萄染色的可能性不大,葡萄表面光滑,颜料无法染上,如果给葡萄染色,成本反而会较高,而且染色会加速葡萄变质,不利于保存。

  据河南报业全媒体报道

(责任编辑: 丁堂星)

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