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中烹协厨艺精英委员会在郑州成立

2019-8-22 09:30| 评论: 0|来自: 大河报

摘要:   8月18日,中国烹饪协会厨艺精英委员会在郑州正式成立。李志顺当选首任主席,魏志春任秘书长,卢永良任名誉主席。  成立大会由中国烹饪协会主办,河南省餐饮与饭店行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会、北京市 ...
  8月18日,中国烹饪协会厨艺精英委员会在郑州正式成立。李志顺当选首任主席,魏志春任秘书长,卢永良任名誉主席。

  成立大会由中国烹饪协会主办,河南省餐饮与饭店行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会、北京市中华厨艺研究会协办,全国各地近300位厨师精英到场参会。

  现场丨中烹协厨艺精英委员会正式成立

  据了解,2014年初,在中烹协指导下,全国各地一批中青年厨师精英发起成立“中国厨艺精英联盟”。2016年8月,该组织在中烹协备案,更名“中国烹饪协会厨艺精英俱乐部”。2017年5月,中烹协通过决议,由厨艺精英俱乐部正式组建“中国烹饪协会厨艺精英委员会”。2019年8月18日,中国烹饪协会厨艺精英委员会正式成立,由来自全国各地餐饮烹饪一线,从事烹饪实践、技艺研究、烹饪教学、厨房管理的中青年骨干厨师群体组成,办公机构设在郑州市。

  成立大会上,中国烹饪协会厨艺精英委员会首任主席李志顺大师表示:“我们这个组织今天正式成为中烹协二级组织,也就成为中烹协正式一员了。既然称‘厨艺精英’,就应做好表率。组织最初成立时提出‘兄弟情,传厨艺’,今后会继续保持优良传统,为会员做好服务,为会员的提升寻找更好的发展方向,把厨艺精英委员会的诸项工作办得更贴近新时代、更具新风格,成为年轻一代厨师的榜样。”

  中国烹饪协会厨艺精英委员会名誉主席卢永良寄语厨艺精英们,希望他们在中烹协的领导下,在各位大师的带领下,秉承求真务实、精益求精的精神,从老一辈烹饪大师手中接过中华烹饪传承创新的大旗,为中华烹饪的发展做出新的贡献。

  河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林到场祝贺并表示,中国烹饪到了千年一遇的最好发展时机,希望中烹协厨艺精英委员会在中烹协领导下,精心研究中国烹饪传统,精心传承中国烹饪技艺,尽力带动整个餐饮行业的发展。

  中国烹饪协会副会长乔杰向委员会提出了三点希望:一要讲大局,不忘初心牢记使命;二要团结一心规范运行,齐心协力共同奋斗;三倡导工匠精神,乐于奉献,突出职业操守,崇尚德艺双馨,热心公益回报社会,展现中国厨师正能量。

  展望丨做好五项核心业务、五大品牌活动

  中国烹饪协会厨艺精英委员会正式成立后,将重点做好五项核心业务——

  一是充分发挥中青年精英厨师的技术优势,加强对各大菜系融合趋势的研究,学习吸收推广国外先进的烹饪理念,引领中国创意融合菜的发展趋势。

  二是充分发挥中青年精英厨师丰富的实践与营养知识储备,促进中式烹饪朝着更加科学化、绿色化、健康化的方向发展,倡导餐饮消费者追求健康饮食与平衡膳食。

  三是总结、交流和推广国内外先进的烹饪技术和管理理念,培养更多集烹饪技艺与管理才能于一身的精英厨师人才。

  四是积极参与研究中餐菜品、餐厅经营管理相关标准的制订,建立健全餐饮行业标准评价体系。

  五是通过传播烹饪技艺积极投身公益事业,定期赴老少边穷、遭遇自然灾害侵袭的地区开展带有烹饪特色的扶危济困活动。

  此外,中烹协厨艺精英委员会还将做好五大品牌活动——中国厨艺精英高峰论坛、中国厨艺精英博览会、中国厨艺精英烹饪大赛、中国厨艺精英名师大讲堂、中国厨艺精英公益行。
(责任编辑: 丁堂星)

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